Avant de vous parler de mon expérience au "Tigre", quelques lignes pour vous raconter l'histoire de cette vieille brasserie du XIXe siècle, que je ne connaissais pas.
Le Tigre Bock est une marque de bière et une brasserie (au sens propre puisque brassée sur place) créées par la famille Hatt, fondatrice de Kronenbourg, en 1921, dans la rue du Faubourg National à Strasbourg. Cette brasserie s’appelait "Le Grand Tigre" et c'est de là que la marque du Tigre Bock est apparue.
Pendant plus de 40 ans, la brasserie a été une institution à Strasbourg, avant de céder sa place et ses murs à un restaurant universitaire.
La brasserie du Tigre à Strasbourg a conservé son dôme de style Art déco d'origine des années 1920
La renaissance du Tigre Bock en 2018
Presque 100 ans plus tard, Kronenbourg a l'idée géniale de faire revivre la marque disparue depuis les années 1960.
Et pourtant en entrant dans ce "néo-Tigre", je me sens transporté dans les années 1920 ! Le dôme Art déco me rappelle la verrière du Crédit Lyonnais à Nancy (en plus sobre). Et que dire de ce tigre en bois trônant fièrement à l'entrée de la brasserie !
L'établissement se divise en plusieurs espaces, notamment le bar et son comptoir (le Petit Tigre) et le restaurant située sous le dôme (le Grand Tigre). Il existe également "le Bockage", une terrasse extérieure de 150m² idéale pour les beaux jours et "les Caveaux" privatisables jusqu'à 120 personnes et ouverts aux artistes locaux.
Des bières uniques seulement servies à la Brasserie du Tigre à Strasbourg
Le lieu est chaleureux, accueillant et je retrouve vraiment l'esprit "brasserie" pour boire une bière ou manger une spécialité alsacienne.
Une bière brassée sur place
Au-delà de l'aspect architectural, c'est la bière qui représente le cœur de l'activité du Tigre.
Repartez avec votre bière Tigre Bock !
En effet, la brasserie propose un grand choix de bières, dont des bières uniquement servies au Tigre et brassées sur place par des brasseurs. Vous pouvez d'ailleurs repartir avec la bière Tigre Bock de votre choix grâce à la "Fabrik Tigre Bock" : Tigre Bock I.P.A. (riche en houblon), Tigre Bock non filtrée, Tigre Bock effet Weizen (désaltérante et inspirée des Hefeweizen allemandes) et Tigre Bock saison (finement amère et florale).
Pour ma part, j'ai goûté la bière Tigre Bock non filtrée, une bière rafraîchissante au goût malté et fruité.
Pas de bière sans cuisine typiquement alsacienne
Au pays de la bière, du vin d'Alsace et de la gastronomie (c'est en Alsace que l'on mange le mieux en France, non ?), "la Cuisine du Tigre" offre un panel de plats traditionnels et typiquement alsaciens : des flammekueches (tartes flambées) classiques ou originales (à la truite par exemple) élaborées sur place à la vue de tous, des "Faux Bock" (préparation de viandes, de légumes ou de nouilles d'Alsace, arrosé d'un bouillon spécifique à chaque plat), des saucisses, mais aussi des burgers, knacks, etc.
Plutôt tarte flambée classique...
... ou flam originale à la truite ?
Le Tigre Strasbourg menu
J'ai trouvé que la carte du menu de la Brasserie du Tigre était complète mais pas trop grande, ce qui est rassurant car un en général un restaurant avec beaucoup de choix est peu qualitatif.
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